1° paso: Remoje el trigo de 8 a 12 horas con sufiente água hasta taparlo.
2° paso: Poner el trigo en un colador tirandole el agua y poniendolo en un lungar ventilado. El colador de preferencia que sea de plástico, grande y que tenga agujeros por todos lados para que no se apeste el trigo.
3° paso: Poner el trigo a hervir de 15 a 20 minutos, hasta que esté suave.
4° paso: Cuando se hierve el trigo, y se deja reposar en la misma agua hasta que se enfrie, el grano absorve más agua, y al molerlo queda pegajoso, este trigo es especial para hacer las milanesas.
cuando se cuece el trigo y se escurre inmediatamente sin que repose en el agua en que hirvió, al molerlo queda seco, y es especial para el chorizo y los pasteles.
A partir de este 4° paso, se puede hacer infinidad de recetas a base de trigo, platillos muy económicos, sabrosos, nutritivos y sencillos.
