Ingredientes:
1 manojo de flor de calabaza
1 trozo de cebolla
4 milanesas de trigo
1 tomate grande
3 cucharadas de cilantro
100grs de queso asadero
sal y sazonador al gusto
masa para tortillas
Preparación:
Se desmenuza la milanesa ya empanizada y se frie con la cebolla finamente picada igualmente que el cilantro y la flor de calabaza. Se añade el pure de tomate (asado, pelado y licuado), se sazona, se deja hervir. Se hace la tortilla en crudo, se le pone el relleno, se añade un poquito de queso rallado. Se frien en aceite y se escurren muy bien.
